Cherry's cake

                              Cake Keju Putih Telur Ala Ikko          
Bahan-Bahannya'
1.250 g putih telur
2. 1/2 sdt garam
3.1sdt cream of tar2
4.150 gr gula pasir
5.185 gr tepung terigu protein sedang
6.25 gr susu bubuk full cream
7.75 gr mentega lelehkan
8.25 gr keju

Cara Buatnya Adalah;
1.Kocok putih telur,garam dan cream of tar2 sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit2,sambil dikocok sampai mengembang.
2.Masukan tepung terigu,susu bubuk  sambil diayak dan diaduk rata.
3.Tuang mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4.Tuang diloyang bulat atau persegi yng sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti dan ditaburi sedikit terigu.
5.Taburi keju parut diatas cake.
6. Oven 40 menit dngn api bawah dngn suhu 170 c sampai matang.

               

                                            Tuh Si unyu2 makan  kue buatanku sampe pipinya tembem
                                                           he he.....
Buat Anaku yang Tersayang Anaku yng Paling Cantik Mama Sayangb Banget Sama Chery Love You My Lovely.........

Ok Selamat Mencoba ya....
Sumber Dari;Home /Kue/Cake/Pastry Thaxs yaa udah coba resepnya.                                    

                                     Cheesecake Strawberry Ala Ikko
                                       

Bahan-Bahannya Adalah;
ALAS:
1. Sponge cake vanili ukuran 20x20 cm,belah 2 secara melintang,bentuk sesuai cetakkan cutter
2. 6 sdm selai strawberry
3. 200 g buah strawberry ,iris tipis

CHEESECAKE:
1. 1 sdm gelatin bubuk ,tim dengan 80 ml air hingga larut dan bening
2. 375 g cream cheese
3. 150 g gula castor
4. 50 ml air jeruk lemon
5. 275 ml whip cream ,kocok hingga kental

HIASAN:
1. Whip cream
2. Permen pasir



Cara Buatnya;
1.Siapkan plastik mika  sesuai bentuk cetakan cuternya,lapisi dasarnya degan karton/alumunium foil.
2.Alas: Letakkan sponge cake cokelat di dasar mika .Olesi permukaan cake dengan selai strawberry ,susun irisan tipis strawberry mengelilingi dinding mika,dinginkan dalam lemari es.
3.Cheesecake: Kocok cream bersama gula hingga larut,masukkan air jeruk lemon,aduk rata.Masukkan kocokan whip cream sedikit demi sedikit ,aduk perlahan hingga semua tercampur rata.Tuang adoonan cheesecake ke dalam mika,tutup dengan cling wrap ,simpan dalam lemari es .Semprotkan whip cream di bagian atas sebagai hiasan ,taburi permen pasri.dinginkan lagi .

Cake ini aku bikin buat kakaku yng sedang berulang tahun ,selamat ultah ya kakaku semoga panjang umur dan selalu jadi orang yng paling baik......love you.....

                                 Met Ultah Yaaaa kakaku tersayang......

Nah Semoga Bermanfaat Yaa.....
Sumber Dari;Ide Masak Sehat,Lezat,dan Praktis
Selamat Mencoba Yaaaa....

                                         Roti Isi Keju Ala Ikko

Bahan-Bahannya;
1.60 ml susu cair
2.50 ml air
3.15 g gula putih
4.2 gr gara
5.3 g ragi instant
6.130 g tepung terigu protein tinggi
7.Tepung terigu protein rendah 20 g
8.15 g mentega cair
9.200 g keju
Cara Membuatnya ;
1.Tuang susu danair pda mangkuk .Setelah itu masukan gula dan garam,lalu aduk dngn sendok hingga mencair.Taburkan ragi instant pda mangkuk biarkan selama 5 menit.
2.Jika ragi kering hancur dlm air,aduk dngn sendok dan masukan tepung terigu protein tinggi,protein rendah yng telah disaring sebelumnya,kemydian aduk dngn sendok hingga adonan mengembang,kemudian masukan mentega cair aduk hingga tercampur.
3.Tutup mangkok dengan plastik dan fermentasikan adonan 2-3 jam suhu ruangan 25-28C hingga donan mengembang.
4. Jika sudah mengembang,adonan yang telah difermentasikan siap untuk di olah.
5. Pisakhan setiap 40 g adonan atau kira-kira menjadi 5 adonan yang telah difermentasikan.Tutup dengan plastik dan diamkan selama 15 menit.
6. Pipihkan bulatan adonan pada talenan.Agar tidak lengket ,taburi tepung pada adonan tersebut.
7. Gulung bulatan adonan hingga berbentuk oval
8. Siapkan keju dan potong keju kecil-kecil sebesar 1cm .Letakkan di atas adonan dan gulung.
9. Potong gulungan adonan menjadi 3 bagian .Setelah itu,3 bagian adonan tersebut di kumpulkan menjadi satu.Adapun bagian adonan yang terlihat keju ada di sisi atas.
10. Letakkan adonan ke wajan penggorengan,lalu tutup wajan dan biarkan selama 40-45 menit pada suhu ruangan hingga besar adonan mengembang menjadi 2 kali lipat .Setelah adonan mengembang pindahkan wajan ke  kompor gas.Panggang selama 12- 15 menit dengan 1/2 appi kecil ,lalu balik dan saat bagian bawahnya berubah menjadi warna cokelat muda,panggang lagi selama 3 menit.

                                               
 
Selamat Mencoba Yaaa...Semoga bermanfaat...
                             

                                        Roti Pisang Keju Ala Ikko
Bahan-Bahannya;
1. Susu 60 ml
2. Air 50 ml
3. Gula 15 g
4. Garam 2 g
5. Ragi instan 3 g
6. Tepung protein tinggi 130 g
7. Tepung protein rendah 20 g
8. Mentega cair 15 g
9. Pisang 2 buah
10. keju 100 g

Cara membuat :
1. Tuangkan susu dan air pada mangkuk.Setelah itu masukkan gula dan garam, lalu aduk dengan sendok hingga mencair.Taburkan ragi instan pada mangkuk dan biarkan selama 5 menit.
2. Jika ragi sudah tercampur dalam air, aduk dengan sendok hingga mencair,lalu masukkan tepung protein tinggi dan tepung protein rendah yang sudah disaring terlebih dahulu.Aduk hingga membentuk adonan yang kenyal,lalu masukkan mentega cair dan aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Tutup mangkuk dengan plastik ,lalu letakan pada suhu ruangan 25-28C.Fermentasikan selama 2-3 jam hingga adonan mengembang menjadi 3 kali lipat.
4. Jika sudah mengembang,adonan jadi yang telah difermentasi siap untuk di olah.
5. Pisahkan per 40 g adonan, lalu bentuk bulat-bulat.Setelah itu di tutup dengan plastik dan diamkan selama 15 menit.
6. Bulatan adonan pipihkan dan taburin tepung agar tidak lengket.
7. Gulung adonan membentuk 4 persegi panjang
8.Potong bagian atas roti olesi dengan susu evaporasi ,oven 30 menit dngn suhu 150c.Setelah matang olesi mentega selagi panas.
                                                             

Selamat Mencoba yYaaaa...                                           

                                            Banana Rolls Keju Coklat Ala Ikko

                   

Bahan-Bahannya;
1. susu 60ml                                                                                                  
2. air 50 ml
3. gula 15 g
4. garam 2 g
5. ragi instan 3 g
6. tepung protein tinggi 130 g
7. tepunng protein rendah 20 g
8. mentega cair 15 g
9. pisang 2 buah
10. cokelat 100 g
11. keju 100 g

Cara membuat :
1. Tuangkan susu dan air pada mangkuk.Setelah itu masukkan gula dan garam,lalu aduk dengan sendok hingga mencair.Taburkan ragi instan pada mangkuk dan biarkan selama 5 menit
2. Jika ragi sudah tercampur dalam air, aduk dengan sendok hingga mencair,lalu masukkan tepung protein tinggi dan tepung protein rendah yang sudah disaring terlebih dahulu.Aduk hingga membentuk adonan yang kenyal,lalu masukkan mentega cair dan aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Tutup mangkuk dengan plastik ,lalu letakan pada suhu ruangan 25-28C.Fermentasikan selama 2-3 jam hingga adonan mengembang menjadi 3 kali lipat.
4. Jika sudah mengembang,adonan jadi yang telah difermentasi siap untuk di olah.
5.Pipihkan adonan roti dngn menggunakan bread roller sampai tipis jangan sampai sobek yaa.
6.Olesi permukaan roti dengan mentega masukan pisang yng sudah dibelah,taburi keju parut kemudian coklat ,gulung adonan tapi harus hati2 ya jngn sampai ada yng sobek.
7.Belah menjadi 5 bagian atau 3 bagian kemudian susun diatas loyang bulat yng sudah dialasi kertas roti,olesi dngn susu evaporas ,oven 30 menit suhu 190c.setelah matang olesi dngn mentega.

                                                                 


                                         Nah inilah hasilnya....lembut...
Selamat Mencoba ya....

                                                  Roti Kream Susu Ala Ikko

Bahan-Bahannya,

KRIM KENTAL :
1. Mentega 100 g
2. Susu kental manis 50 g
3. Gula 30 g

ADONAN :
1. Susu 120 ml
2. Air 100 ml
3. Ragi instan 3 g
4. Gula 15 g
5. Garam 2 g
6. Tepung protein tinggi 260 g
7. Tepung protein rendah 40 g
8. Mentega cair 15 g

Cara Membuatnya:
1. Cara membuat  krim isi : masukan mentega.susu kental manis dan gula ke dalam mangkuk.Kocok hingga berkrim dan memutih.Tuangkan susu dan air pada mangkuk.Setelah itu masukkan gula dan garam,lalu aduk dengan sendok hingga mencair.
2. Taburkan ragi kering pada mangkuk dan biarkan selama 5 menit jika ragi kering dalam air hancur,aduk dengan sendok dan masukan tepung berprotein tinggi dan rendah yang telah disaring sebelumnya, kemudian aduk dengan sendok hingga adonan mengembang setelah itu masukkan mentega dan aduk hingga mentega tercampur.
3. Tutup mangkok dengan plastik dan fermentasikan adonan 2-3 jam di suhu ruangan 25-28C diamkan hingga adonan mengembang.
4. Jika sudah mengambang adonan yang telah difermentasikan siap untuk diolah
5.Siapkan loyang bulat ,olesi dengan margarin .Masukan semua adonan ratakan,olesi roti dengan susu evaporasi oven selama 30 m sampai matang dngn suhu 160 c,setelah matang olesi bag atas roti dengan mentega.

                                                               

                                          si unyu-unyu jadi modelhe he   

Selamat Mencoba Yaa...

                                                      Sus Vla Ala Ikko
 Bahan kulit
1.100 g margarin                                                          Bahan Vla;
2.200 ml air                                                            1.300 ml susu cair
3.125 gtepung terigu                                              2.75 gr gula pasir
4.3 butir telur                                                         3.1 butir kuning telur                                              5.1/4 sdt garam                                                      4.Maizena 50 gram
6.keju parut secukupnya                                        5.Rhum butter 1 sdm
                                                                               6.Esen Rhun 1sdt
                       


Cara Buatnya Adalah;
1.Kulit:Lelehkan margarin, dalam air dan garam
2.Masukkan terigu,masak sambil diaduk hingga kalis.Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3.Masukkan terlur satu persatu sambil dikocok hingga rata.Masukkan adonan kedalam plastik segitiga dengan spuit bintang besar ujungnya.
4.Semprotkan di loyang bersemir margarin berbentuk bulat besar . Taburi dengan keju.
5.Panggang dalam oven bersuhu 200 C hingga matang selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
6.Isi:Campur susu,gula,kuning telur,dan maizena hingga rata. Rebus hingga kental,angkat. Tambahkan rhum butter dan esen rhum, aduk hingga rata. Masukkan dalam plastik segitiga
7.Belah kulit menjadi 2 bagian,semprotkan vla di atas alas sus. Tutup dengan sus bagian atasnya. Sajikan.

Selamat mencoba.....^^

                                                                       
                                                                     

                                                    Two Season Cake Ala Ikko
Bahan-Bahannya;
1.4 butir telur
2.6 kuning telur
3.100 g gula pasir
4.8 g cake emulsifier
5.100 g mentega (lelehkan)
Campur dan ayak bersama;
1.60 g tepung terigu
2.20 g tepung maizena
3.20 g coklat bubuk
Mouse Cream;
1.125 g susu cair
2.75 g gula pasir
3.9 g gelatin bubuk
4.5 kuning telur
5.125 g dark cooking coklat cincang
6.125 g white cooking coklat cincang(aku pke rasa strawberry)
Hiasan;buah chery merah

                                                            
Cara Buatnya Adalah;
1.Siapkan oven dngn suhu 180 c
2.Kocok bersama telur,dan kuning telur,masukan gula tambahkan cake emulsifier,kocok terushingga tercampur.Masukan campuran tepung terigu,maizena,dan coklat yng sudah diayak bersama,aduk rata.
Tambahkan mentega cair aduk rata,tuang adonan ke loyang persegi yng sudah diberi alas kertas roti dan diolesi margarin.Panggang 35 m hingga matang biarkan dingin.
3..Mousse cream;Aduk susu cair bersama gula pasir gelatin dan kuning telur diatas api kecil dngn cara au bain marie hingga mengental.Bagi 3 larutan susu ,Campur 1 bagian dengan strawberry cooking coklat,tambahkan masing2 dngn whip cream yng telah dikocok aduk rata.
4.Penyeleseian;Belah cake secara membujur menjadi 3 bag olesi permukaan belahan pertama dngn mousse cream strawberry,belahan ke 2 dngn cream coklat,tangkupkan kembali semua rapikan,dinginkan dlm lemari es.
5.Olesi semua permukaan cake dngn mousse cream strawberry ,potong2 cake hiasi dengan buah cherry merah,

                                    

Selamat mencoba yaaa,,,,
Sumber;Resep Favorite Untuk Usaha Cake Mini Ala Hotel